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13th Chocolate Cake
13층 초콜렛케이크는 발로나코코아를 사용한 진한
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초코시트를 얇게 층층이 쌓아올린 케이크입니다. 다크가나슈 크림을
샌드하여 더욱 진한 맛의 초코케이크와 동물성생크림을 사용한
아이싱크림의 풍미가 고급스러운 촛대모양의 감성케이크입니다.
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Dark Gateau Chocolate
다크 갸또 쇼콜라케이크는 발로나 과나하 70% 다크초콜렛과
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발로나 코코아를 믹싱하여 만든 꾸덕한 식감의 갸또쇼콜라와
동물성 생크림의 조화가 고급스러운 맛을 냅니다.
(제철과일을 사용하여 장식변경가능)
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Macadamia Maple Pound
마카다미아 메이플 파운드는 메이플시럽의 달콤함과
마카다미아의 고소함이 기분좋은 디저트입니다. 포스포슬
부드러운 파운드케이크에 마카다미아의 식감이 베스트입니다.
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Paris-Brest
파리브레스트는 바삭한 슈베이스에 부드러운 크림을
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가득채우고 고소한 견과류와 달콤한 캬라멜 멜팅소스를
듬뿍 뿌려 장식한 링모양의 디저트입니다.
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Cinnamon Walnut Tart
시나몬 호두타르트는 캘리포니아산 호두를 계피시럽에 절여
구워낸 호두타르트. 결이 살아있는 고소한 페스츄리파이지를
사용하여 버터의 풍미가 고급스러운 디저트입니다.
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Blueberry Butter Scone
블루베리 버터스콘은 이즈니생메르 고메버터를 사용하여
풍미가 좋은 디저트 발효버터 특유의 풍미와 블루베리의
향긋함이 기분좋은 오후의 티타임과 잘 어울립니다.
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Real Fuzzy Brownie
리얼 퍼지브라우니는 발로나코코아와 발로나과나하
70% 다크초콜렛을 사용하고 비정제 설탕을 사용하여
많이 달지 않은 꾸덕한 느낌의 퍼지브라우니입니다.
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Canulette
까눌레는 타히티바닐라를 사용하여 고급스러운 향과 풍미를
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느낄 수 있는 프랑스 디저트입니다. 다크럼을 사용하여
한층 더 업그레이드 된 맛을 느낄 수 있습니다.
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Vegan Sweet Pumpkin
Rice Cake비건 단호박 쌀케이크는 글루텐을 최소화한 쌀가루를
사용한 단호박케이크 단호박을 쪄서 으깨고 식물성 오일을
사용해서 반죽한 비건케이크입니다.
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Cranberry Butter Milkscone
크렌베리 버터 밀크스콘은 이즈니생메르 발효버터의
함량을 높여 고소함과 풍미가 더욱 풍부한 스콘.
겉은 바삭 속은 포슬포슬 부드러운 디저트입니다.
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Premium Gatto Chocolat
프리미엄 갸또쇼콜라는 발로나과나하 70% 다크초콜렛과
발로나코코아를 사용하여 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있는
꾸덕한 갸또쇼콜라입니다.
4/4
